Ekologiska mejeriprodukters hållbarhet

Besvarad av Sofia Murray
Fråga: 
Varför är det kortare hållbarhet på ekologisk yoghurt än i den som inte är eko? Det finns inga tillsatser i någon av produkterna.
Svar: 

Ekologiska mjölkprodukter innehåller fler fleromättade fettsyror. Det betyder att produkternas smak förändras snabbare än de konventionellt framställda. Därför väljer producenter att sätta ett kortare bäst föredatum på de ekologiska mejeriprodukterna. Läs vidare i de här uppsatserna från Sveriges lantbruksuniversitet: http://stud.epsilon.slu.se/4979/1/abrahamson_a_nyman_m_121019.pdf (2016-10-05) och http://stud.epsilon.slu.se/8507/1/nasholm_m_150924.pdf (2016-10-05)

3 oktober 2016 - 17:15