Jag skulle vilja veta lite mer om proteiner i "livsmedel".

Besvarad av Lennart Kihlberg
Fråga: 
Hej, Jag skulle vilja veta lite mer om proteiner i "livsmedel". Vi gjorde ett experiment i skolan som handlade om att påvisa proteiner i 3 olika livsmedel: tvättmedel, mjölk och vetemjöl. (Vet att tvättmedlet ej är ett livsmedel...) Alla livsmedel innehöll proteiner, mer eller mindre, vad "beror" det på? Jag vet att tvättmedlet innehåller enzymer, att mjölet innehåller gluten och att mjölken innehåller animaliska fetter -är det därför de är proteinrika? Jag skulle gärna vilja ha en lite mer detaljerad beskrivning! Ps: Vi genomförde försöken med hjälp av test/albustix-stickor så det skulle vara användbart att få veta hur dem fungerar också...
9 februari 2013 - 23:07