Vad händer med maten i munnen innan vi sväljer ner den?

Besvarad av Björn Ericson
Fråga: 
Vad händer med maten i munnen innan vi sväljer ner den ?
Svar: 

Vårdguiden 1177 har en bra sammanfattning av hur människans matsmältningsorgan fungerar. Den hittar du här:
http://www.1177.se/Tema/Kroppen/Matsmaltning-och-urinvagar/Matsmaltningsorganen/

Där kan du bland annat läsa följande:

"Både läpparna och kinderna innehåller muskulatur som tillsammans med tungan bearbetar maten och blandar den med saliv.
[...]
Tändernas viktigaste uppgift är att bearbeta och sönderdela födan.
[...]
Saliv innehåller till största delen vatten. I vätskan finns upplösta salter och särskilda ämnen som har till uppgift att fortsätta sönderdela maten. Dessa ämnen kallas enzymer. Saliven förhindrar också att slemhinnan i munnen torkar ut samt skyddar munhålan och tänderna mot bakterieangrepp. Produktionen av saliv ökar reflexmässigt när man känner smaken eller lukten av mat, eller tänker på mat.
När den söndertuggade maten blandas med saliv blir den halvflytande och lätt att svälja."

9 november 2015 - 18:51

Kategorier